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表面
剧毒黄鹅膏很像黄罗伞
据中科院昆明动物研究所杨祝良研究员先容，野生食用菌果其富含蛋白质、多种维生素、人体必须的8种氨基酸及微量元素，被誉为“山珍”。每一年旱季，市民皆会上山采菌子，但正在山上，除可食用的野生菌外，另有一些毒菌。经由过程十多年的研讨，科研人员比来发明正在拟灰斑纹毒鹅膏、淡红毒鹅膏跟裂皮毒鹅膏3种剧毒菌。好比，灰斑纹毒鹅膏，只有吃10克便可致成人殒命。
他道，正在滇中高原有可以食用的白罗伞跟黄罗伞，只管它们也属于鹅膏这个大家族，却可以食用。但白罗伞、黄罗伞跟某些剧毒鹅膏长得十分像，很简单果误食而中毒。
杨祝良抬了个笔记本，指着一张图，图上有两种菌，一种用白色字体表明，叫黄盖鹅膏，属世界上最毒的毒菌之一;另一种是可吃的黄罗伞，学名叫白黄鹅膏。细心一看，借真是看不出有甚么差别。
与白罗伞长得很像的家伙叫黄盖鹅膏红色变种，也是世界上最毒的毒菌之一。是以，杨祝良呐喊各人不要再吃黄罗伞跟白罗伞了。
危险
剧毒鹅膏野鸭湖便有
鹅膏所露的毒素可分为毒伞素、鹅膏毒肽跟鬼笔毒肽3种，化学性质不变，耐高温、耐干燥跟耐酸碱。
杨祝良道，有毒牛肝菌经由过程煮，借可以把毒性毁坏，即便没有当心中毒了也便只会呈现吐逆、发生幻觉、拉肚子等;但剧毒鹅膏用高压锅煮一天，毒素也不会被毁坏。
误食剧毒鹅膏后，不会立时有反映。它的毒素起首会杀死肝脏细胞，然后是肾脏细胞。比及两三天后有反映时，常常曾经过了救治工夫了。
剧毒鹅膏正在云南漫衍有6种，全部云南皆有，特殊正在滇中、滇西北比力多，它们喜好发展正在松树林和栗树林。“野鸭湖中间的林子里便有剧毒鹅膏。”
找到剧毒鹅膏，除停止科普宣扬，制止产生误食中;毒鹅膏素正在医学上有很好的使用。他道，毒素只会阻断一个化学反应，是以可以研讨这些进程，转过去为人类的安康效劳。杨质下 中科院昆明动物研究所供图
没有晓得的菌子万万不要吃
杨祝良提示市民，此菌子要严把洽购、加工烹饪、食用“三关”。他提示道，没有晓得的菌子万万不要吃。
洽购闭：采摘或选购野生菌时，该当留神：既有菌托又有菌环的真菌很能够有剧毒，不要洽购;没有熟习的野生蘑菇不要洽购;粪生真菌普通有毒，不要采摘。
加工烹饪闭：洽购回来的野生菌要当真遴选、洗擦，制止杂菌参杂，煮熟炒透后再吃。
食用闭：野生菌不要纯，最好每次只吃一种。要限食量，不要接连几餐皆吃，食菌不宜饮酒。最好购曾吃过、出产生过任何危险的野生菌。杨质下
吃菌中毒会发疯
1·肝肾损坏型
毒菌：毒鹅膏——包罗与“白罗伞”跟“黄罗伞”类似的5种。
症状：大多数低毒蘑菇食后两小时内便显示出症状，但毒鹅膏呈现症状较早，病发较慢，常常简单误诊!
危险度：误食死亡率极高，占毒菌中毒殒命病例的90%以上。
2·肠胃炎症型：
毒菌：网孢牛肝菌、毒红菇、黄粘盖牛肝菌、黄粉末牛肝菌、小孢粉孢牛肝菌、小豹斑鹅膏、变紫乳菇、密褶红菇、褐色环柄菇、韧伞、月光菌、绿褶环柄菇、粉褶蕈、硫磺菌等。
危险度：此类中毒最为罕见，约占80%，病程较短，死亡率较低。
3·神经精力型
毒菌：毒蝇鹅膏、华美牛肝菌、中华牛肝菌、小美牛肝菌、斑褶菇、光盖菇、裸盖菇、硫磺菌等。
症状：呈现精力镇静、精力抑止或精力紊乱等症状。也会呈现吐逆、腹泻、出汗、堕泪、心搏减慢等副交感神经症状。发生致幻(如小人国)、失笑、狂歌乱舞。
危险度：春城晚报2007年8月17驲报导，正在昆明打工的保山小姑娘果食用适量牛肝菌，被伴侣送到昆明一家病院的“神经病专科”看病。
4·溶血型
毒菌：鹿花菌属。
症状：进食毒菌6~12h后，除有胃肠炎型显示中，借显示为急性血虚、血红蛋白尿、尿毒症、肝肿大等症状。
危险度：含鹿花菌素，有极强的溶血作用。毒素加热到100摄氏度可被毁坏。
5·光敏性皮炎型
毒菌：叶状耳盘菌、胶陀螺等。
症状：皮肤见光后呈现红肿或疱疹。
6·呼吸轮回衰竭型
毒菌：亚稀褶红菇等。
症状：呼吸麻木、中毒性心肌炎及急性肾功能衰竭等。
（责任编辑：陈韶鹏）
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